ԱՄՆ-ում (Կալիֆորնիա) հիմնված Apeel ընկերությունը 2012 թվականից ստեղծել է նորարարական տեխնոլոգիա, որը միաժամանակ լուծում է երկու մեծ խնդիր՝ սննդի կորուստն ու պլաստիկ փաթեթավորման ավելորդությունը։ Apeel-ը բուսական ծագում ունեցող, ուտելի, բարակ թաղանթ է, որը քսվում է մրգերի և բանջարեղենի վրա։ Այն կրկնօրինակում է բնական կեղևի պաշտպանիչ հատկությունները՝ դանդաղեցնելով ջրի կորուստն ու օքսիդացումը։
Արդյունքում մրգերն ու բանջարեղենը պահպանում են թարմությունը միջինում 2–3 անգամ ավելի երկար։ Սա նշանակում է, որ ագրոարտադրողները կարող են բերքը հավաքել հասուն վիճակում, սպառողները ստանում են ավելի որակյալ ու սննդարար մթերք, իսկ վաճառքի ընթացքում սննդի կորուստները նվազում են։ Միևնույն ժամանակ, քանի որ պլաստիկ փաթեթավորում այլևս անհրաժեշտ չէ, Apeel-ը նվազեցնում է նաև թափոններն ու էներգետիկ ծախսերը․ օրինակ՝ մեկ ավոկադոյի վրա Apeel կիրառելը խնայում է մոտ 23 լիտր ջուր և էներգիա, որը կհերիքեր 9 անգամ սմարթֆոն լիցքավորելու համար։
Հաջողված փորձը
Apeel-ի տեխնոլոգիան արդեն կիրառվում է մի շարք խոշոր սուպերմարկետների կողմից ԱՄՆ-ում և Եվրոպայում․ Walmart, Kroger և Edeka ցանցերը առաջարկում են Apeel-ով մշակված մթերքներ։ Այս համագործակցությունները ապացուցել են, որ տեխնոլոգիան կարող է լայնածավալ շուկայում իրականում նվազեցնել սննդի կորուստները և ապահովել տնտեսական շահույթ։
Արդյունքները և ազդեցությունը
- Շրջակա միջավայրի վրա ազդեցություն․ նվազում են սննդի թափոնները և պլաստիկ փաթեթավորման կարիքը։
- Սննդամթերքի երկար պահպանման շնորհիվ մանրածախ վաճառողները նվազեցնում են կորուստները և մեծացնում շահույթը։
- Գնորդները ստանում են ավելի թարմ մթերք՝ ավելի երկար պահպանման ժամկետով։
Եզրակացություն
Apeel-ի բույսերից ստացված թաղանթը նորարարական լուծում է, որը միաժամանակ ծառայում է բնապահպանական, տնտեսական և սոցիալական նպատակներին։ Այն ապացուցում է, որ սննդի արդյունաբերության մեջ հնարավոր է նվազեցնել կորուստները և հրաժարվել ավելորդ պլաստիկից՝ պահպանելով մթերքի որակը։ Apeel-ը վառ օրինակ է, թե ինչպես գիտական նորարարությունները կարող են նպաստել կայուն զարգացմանն ու ավելի առողջ ապագային։
Հոդվածը պատրաստեցին Գավառի ավագ դպրոցի աշակերտներ Մանե Հակոբյանը, Սեդա Կարապետյանը, Մարիա Փոշոտյանը, Անահիտ Ղարաբաղցյանը, Մերի Հարությունյանը։
